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sexta-feira, 30 de novembro de 2012

QUICHE DE QUEIJO E FIAMBRE



INGREDIENTES PARA A MASSA:

-200gr de farinha
- 90gr de margarina
- 45gr de água
- 1/2c. de chá de sal
- 1/2c. de cá de açucar

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

-150gr de fiambre
- 150gr de queijo
- 4 ovos
- 200gr de natas

PREPARAÇÃO:

- coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 15seg./vel.6
- pique o fiambre e o queijo separadamente vel.5
- deite no copo os ovos ,as natas e bata 15seg./vel5
- pré-aqueça o forno a 180º
- estenda a massa com a ajuda de um rolo
- coloque-a numa tarteira de fundo amovivel
- deite o fiambre e o queijo  por cima da massa
- deite o preparado das natas e dos ovos  e leve ao forno deurante 25 min.


-

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Bifinhos de perú com laranja




INGREDIENTES:

- 4 bifes de perú
- Meio pacote de sopa de cebola
- 50 gr de azeite
- 150 gr de leite
- Sumo de uma laranja



PREPARAÇÃO:

Cortam-se os bifes em quadradinhos e temperam-se com a sopa de cebola e o sumo de laranja e reserva-se durante alguns minutos.
No copo coloca-se o azeite a aquecer temperatura 100º velocidade 1 durante 4 minutos.
Agora coloca a borboleta , junta o perú e a respectiva marinada bem como o leite e programa 20 minutos temperatura varoma velocidade colher inversa( manter o copo destapado).

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Bolo de Mel com Cobertura Crumble

Esta receita tirei daqui http://eusougulosa.blogspot.pt/ um blog que adoro visitar,acho que tem receitas maravilhosas ,confecionadas pela Sandra Martins

 
 
 
Ingredientes para a cobertura:

- 100 gr. de farinha;

- 20 gr. de chocolate branco;

- 85 gr. de açúcar mascavado;

- 90 gr. de manteiga;

- q.b. amêndoas;




Ingredientes para o bolo:

- 2 ovos;

- 100 gr. de Mel;

- 400 gr. de Leite;

- 380 gr. de Farinha para bolos;

- 220 gr. de Açúcar;

- 90 gr. de Manteiga;

- 2 c. chá de Canela;

- 2 c. chá de fermento em pó;



Preparação:

- Começa-se por preparar a cobertura. Coloque o chocolate no copo da Bimby e pulverize, uns segundos na vel. 7-9.

- Em seguida coloque todos os ingredientes no copo e misture 15 seg., vel. 5. Despeje o preparado numa taça e amasse a massa formando uma bola e reserve.

- Pré aqueça o forno a 180°C.

- Coloque todos os ingredientes do bolo no copo, exceto a farinha e o fermento e programe 5 mint., temp. 37°, vel. 3.

- Em seguida junte a farinha e o fermento em pó e programe, 15 seg., vel.3.

- Deite numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.

- Da cobertura reservada, vá retirando pequenos pedaços com os dedos e distribua por cima do bolo. Após ter o crumble distribuído coloque as amêndoas a seu gosto.

- Vai ao forno durante 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito no centro da massa, quando sair seco está pronto a ser retirado do forno.

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

CARCAÇAS (REVISTA BIMBY DE OUTUBRO)



INGREDIENTES:

- 200gr de água
- 70gr de leite
- 20gr de manteiga
- 20gr de fermento de padeiro fresco (eu usei 7gr de fermento de padeiro seco)
- 1 pitada de açucar
- 500gr de farinha espiga tipo 65
- 1/2 colher de cha de sal
- farinha q.b. para polvilhar


PREPARAÇÃO:


- coloque no copo a água,o leite,a manteiga, o fermento e o açucar e aqueça 2min./37º/vel.2
- adicione a farinha,o sal e amasse 3min./vel.espiga
- retire e deixe levedar num local morno cerca de 30min
- divida a massa em 12 partes com cerca de 65gr,e molde as carcaças ao seu gosto
- coloque num tabuleiro de ir ao forno e deixe levedar mais 30min.
- polvilhe as carcaças com farinha e com uma faca faça um corte no meio das carcaças
- leve ao forno a 180º cerca de 25min.

terça-feira, 20 de novembro de 2012

BOLACHAS DE MANTEIGA




INGREDIENTES:

- 100gr de açucar
- 300gr de farinha
- 150gr de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 gemas de ovo
- 20gr de leite
- 50gr de maizena
- 1 ovo para pincelar


PREPARAÇÃO:

- coloque no copo o açucar e pulverize 15seg./vel.9
- adicione os ingredientes restantes e programe 15 seg./vel.5
- pré-aqueça o forna a 180º
- estenda a massa com um rolo estique bem a massa e molde com um cortador as bolachas
- pincele com o ovo
- depois de sairem do forno megulhe-as em chocolate derretido

-para derreter o chocolate coloque alguns minutos no microndas com 1 colher de sopa de leite envolva bem para derreter bem o chocolate

domingo, 18 de novembro de 2012

EMPADÃO DE ARROZ E ATUM



INGREDIENTES:

-1 dente de alho
- 30gr de azeite
- 1000gr de água
 -sal q.b.
- 350gr de arroz agulha
- 3 latas de atum ,escorrido (eu usei daquelas pequenas da marca continente)
- pão ralado feito na bimby


INGREDIENTES PARA O BECHAMEL:

- 800gr de leite
- 70gr de farinha
- 30gr de manteiga
- 1c. de sopa de mostarda
- sumo de 1/2 limão

PREPARAÇÃO:

- coloque no copo o alho e pique 5 seg./vel.5
- adicione a água e o sal,coloque o cesto com o arroz e programe 20min./100º/vel.4
- retire o arroz e coloque num pyrex e reserve
- no copo limpo coloque todos os ingredientes para o bechamel e programe 8min./90º/vel.4
- pré-aqueça o forno a 200º
- distribua o atum escorrido por cima do arroz e cubra com o bechamel
- polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a gratinar cerca de 15min.





BOMBONS DE CHOCOLATE C/AMÊNDOA

ESTA RECEITA É DE UMA AMIGA (JUDITE CHICHARRO CEBOLAS)
E ADOREI O RESULTADO

 
 
 
Esta receita é muito simple e foi feita no fogão.
Num tachinho pequeno derreta 1 tabulete de culinaria (usei marca continente),e va mexendo devagar ate o chocolate derreter,depois junte a amêndoa picada  e envolva bem,depois com uma c.de cha encha forminhas próprias para bombons e deixe solidificar (eu deixei-os um pouco no frigorifico)
quando estiverem bem durinhos desenforme, e coma claro !!!!

sábado, 17 de novembro de 2012

FETTUCCINE Á ALFREDO

RECEITA DA CAIXA BIMBY A 100%


INGREDIENTES:

- 1500gr de água
- azeite q.b.
- sal q.b.
- 400gr de massa tipo fettucinne
- 20gr de manteiga
- 1 dente de alho
- 150gr de bacon em cubos
- 200gr de natas
- pimenta q.b.
- noz-moscada q.b.
-200gr de ervilhas congeladas
- queijo parmesão ralado q.b.


PREPARAÇÃO:

- para cozer a massa coloque no copo a água,um fio de azeite,o sal e programe 10 min./varoma/ve.1
- junte a massa e programe o tempo indicado na embalagem da massa 100º/ colher inversa /vel.colher,sem o copo de medida.
- escorra com a ajuda da varoma e deite num pyrex e deite um pouco de azeite e envolva, e reserve
- coloque no copo a manteiga,o alho, e pique 5seg./vel.5
- adicione o bacon e programe 5 min./varoma/colher inversa/vel.colher
- incorpore as natas. o sal .a pimenta , a noz-moscada e programe 3 min./90º/colher inversa/vel.colher
- junte as ervilhas e programe 3 min. /90º/colher inversa/vel.colher
- envolva a massa com o molho e polvilhe com o queijo ralado


sexta-feira, 16 de novembro de 2012

PUDIM DO VELHO COM NATAS E BOLACHAS




INGREDIENTES:

- 2 pacotes de natas
- 2 pacotes de pudim do velho
- 700gr de leite
- 100gr de açucar
- caramelo liquido q.b.
-10 bolachas maria
- 1 c.de sopa de açucar


PREPARAÇÃO:

- coloque no copo o leite,os pudins, o açucar e programe 10 min./90º/vel.4
- coloque num pyrex caramelo liquido,e deite o pudim,deixe arrefecer um pouco
- coloque a borboleta e batas as natas (devem estar bem frias eu coloquei 10 min. no congelador)
- bata as natas 3 min./vel.3 1/2
- adicione uma colher de sopa de açucar e bata mais um pouco para misturar o açucar
-espalhe as bolachas por cima do pudim já arrefecido e deite por cima as natas
- leve ao frigorifico durante 3 horas
- na hora de servir decor a gosto (eu decorei com raspas de chocolate branco)

quinta-feira, 15 de novembro de 2012

MARMELADA (LIVRO BASE DA BIMBY)




INGREDIENTES:

- 800gr de marmelos com casca,mas sem caroços
- 800gr de açucar
- 1 limão descasacado s/a parte branca e s/caroços


PERPARAÇÃO:

- coloque no copo todos os ingredientes e triture 30 seg./vel.9.
- com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo
- programe 30 min./100º/vel.3
- coloque em taças e deixe arrefecer

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

BOLINHOS DE CANELA


INGREDIENTES:

- 4 ovos
- 150gr de banha de porco
- 250gr de açucar
- raspas de 1 limão
- 1 c. de chá de canela
- 200gr de farinha tipo 55
- 1 c. de chá de fermento para bolos (eu usei da royal)

PERPARAÇÃO:

- pré-aqueça o forno a 180º
- coloque a borboleta e as claras e bata 4 min./vel.3 1/2.retire e reserve
- sem a borboleta,coloque no copo a banha e o açucar e programe 2 min./vel.3
- adicione as gemas,as raspas de limão, e a canela e programe 1 min./vel3
- coloque a borboleta adicione as claras reservadas,a farinha e o fermento e envolva 10 seg./ve.3
- distribua por forminhas redondas ou como gostar previamente untadas com manteiga
- leve ao forno a 180º cerca de 20min.
-desemforme os bolinhos ainda quentes

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

LASANHA DE CHOURIÇO E SALSICHAS



INGREDIENTES:

-100gr de queijo cortado em bocados (eu usei flamengo)
- 100gr de cebola
- 2 dentes de alho
- 100gr de cenoura cortada em pedaços
- 200gr de chouriço s/pele cortado em pedaços
- 30gr de azeite
- 400gr de tomate em pedaços
- 50gr de vinho branco
- 1 folha de louro
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- oregãos q.b.
- placas de lasanha
- 10 salsichas

INGREDIENTES P/O BECHAMEL

- 800gr de leite
- 70gr de farinha
- 20gr de manteiga
- sal q.b.
- pimenta q.b.

PERPARAÇÃO DA LASANHA.

- coloque no copo o queijo e rale 3 seg./vel.9,retire e reserve
- coloque no copo a cebola,o alho,a cenoura, o chouriço e o azeite e pique 5 seg./vel.5
- adicione o tomate e refogue 5min./varoma/vel.1
- adicione o vinho, a folha de louro,o sal,a pimenta,e os oregãos e programe 5 min./100º/vel.colher inversa
- coloque  num pyrex uma camada de pequena de molho,a seguir uma camada de placas e distribua por cima metade do molho,coloque mais uma camada placas,e coloque as salsichas cortadas em pedaços e regue com o restante molho,só coloque a ultima camade placas quando o bechamel estiver pronto.

PERPARAÇÃO DO BECHAMEL:

- coloque no copo todos os ingredientes no copo e programe 8 min./90º/vel.4
- coloque a ultima camada de placas e espalhe o bechamel por cima e de seguida polvilhe com o queijo ralado






domingo, 11 de novembro de 2012

RISSOIS DE FRANGO C/ARROZ BRANCO

O MEU ALMOÇO E DAS MINHAS PRINCESAS


Ingredientes para os rissois:
 
para a massa:
 
- 250gr de farinha
- 250gr de água
- 30gr de manteiga
- 5gr de azeite
- 1 pitada de sal
 
perparação
 
- pese e reserve a farinha
- coloque no copo a água,a manteiga, o azeite,o sal e programe 5 min./100º/vel.4
- junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg./vel.4
- retire a massa e deixe arrefecer
- numa superficie estenda a massa com a ajuda de um rolo e rechei
 
ingredientes para o recheio.
 
- 30gr de margarina
- 20gr de azeite
- 100gr de cebola
- 1 cenoura
- 300gr de frango(ou a gosto)
- 80gr de vinho branco
- 100gr de água
- 1/2 caldo de carne
- sal q.b.
- 200gr de leite
- 60gr de farinha
- óleo p/fritar
 
perparação:
 
- coloque no copo a margarina,o azeite, a cebola, a cenoura e pique 5seg./vel.5
- adicione a carne cortada aos cubos,o vinho, a água, o caldo,o sal e programe 12 min./varoma/vel.1
- quando terminar deixe arrefecer uns minutos e depois triture 30seg./vel.8
- junte o leite ,a farinha e programe 30seg./vel.8
 
arroz branco
 
 ingredientes:
 
- 800gr de água
- sal q.b.
- 20gr de azeite
- 300gr de arroz agulha
- manteiga q.b.
 
perparação:
 
- coloque no copo a água,o sal, o azeite,e introduza o cesto com o arroz ja pesado
- programe 20 min./100º/vel.4
- durante a cozedura vá mexendo com a espátula para que o arroz se solte
- quando terminar retire o cesto com a espátula, e deite numa travessa e junta a manteiga desejada e envolva

sábado, 10 de novembro de 2012

BOLO DE BOLACHA COLORIDO

Ingredientes:

- 2 pacotes de bolacha maria
- 400gr de manteiga
- 300gr de açucar
- 1 gema
- 2 c. de chá de café  soluvel em pó
- café perparado (para molhar as bolachas)

Perparação:

- colocar no copo o açucar e pulverizar 15 seg./vel.9
- com a ajuda da espátula baixar o que ficou nas paredes do copo
- juntar a manteiga e programar 2 mint./vel.4
- de seguida adicionar as duas colheres de cha de cafe dissolvido misturar 20 seg/vel.4
- adicionar a gema e misturar 40 seg./vel.4
- no prato onde vai servir coloque um pouco de creme para segurar as bolachas
- depois passar as bolachas pelo cafe perparado e ir fazendo camadas alternadas de bolachas e creme
- a ultima camada tem que ser de creme para cobrir o bolo
- decorar a gosto

sexta-feira, 9 de novembro de 2012

PAO DE LÓ DE FREITAS

 Esta receita é da revista bimby de outubro e é uma delicia.

ingredientes:

-8 ovos
-350gr de açucar
-100gr de farinha de arroz
-100gr de fécula de batata
-1c.chá fermento em pó p/bolos
-manteiga q.b. p/untar
-farinha q.b. p/polvilhar

perparação:

-pré-aqueça o forno a 160º
-insira a borboleta
-coloque no copo as claras e bata 7 min./37º/vel.3/5 (retire e reserve)
-retire a borboleta
-coloque no copo o açucar e as gemas e bata 3 min.37º/vel.4
-adicione a farinha de arroz,a fécula de batata e o fermento e misture 5 seg./vel.5
-adicione as claras reservadas e envolva cuidadosamente com a espátula e misture 8 seg./vel.2/5
-coloque numa forma de coroa previamente untada e polvilhada e leve ao forno a 160º cerca de 30 min.

SOPA DE CASTANHAS

INGREDIENTES

400GR DE CASTANHAS PREVIAMENTE DESCONGELADAS
1 CEBOLA
40GR DE AZEITE
50GR DE LINGUIÇA PARTIDA EM PEDAÇOS PEQUENOS
50GR DE PRESUNTO EM CUBOS (EU USEI BACON EM CUBOS NÃO TINHA PRESUNTO)
1000GR DE ÁGUA
1 LATA PEQUENA DE FEIJÃO ENCARNADO
80GR DE MASSA COTOVELO (EU USEI MASSA ESTRELINHA NÃO TINHA MASSA COTOVELO)

PERPARAÇÃO

DEIXE DESCONGELAR AS CASTANHAS
COLOQUE NO COPO A CEBOLA E PIQUE 6SEG./VEL.5
JUNTE O AZEITE A LINGUIÇA E O PRESUNTO E PROGRAME 7 MINUT./100ºVELC.COLHER INVERSA
ADICIONE A ÁGUA PROGRAME 8 MINUT.TEMP. VAROMA VELC.COLHER INVERSA
JUNTE O FEIJÃO ESCORRIDO .AS CASTANHAS E MASSA E PROGRAME 20 MINUT./100º VEL.COLHER INVERSA