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quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

OMELETE A VAPOR COM SALSICHAS,FIAMBRE E PAIO IORK



 
Ingrediente:

  • 6 ovos
  • 3 fatias de pão sem coida
  • 6 fatias de paio york
  • 1 lata de salsichas de 8 unidades
  • 8 fatias de fiambre cortado em pedaços pequenos
  • 800gr de água
  • sal q.b.

Preparação:

  1. Numa tigela funda deite os ovos e bata com um garfo.
  2. Adicione o pão partido em pedacinhos,o fiambre e as salsichas cortadas em pedaços.
  3. Adicione o sal a gosto e envolva bem.
  4. Forre o tabuleiro da varoma com papel vegetal e deite o preparado  por cima,deite no copo 800gr de água e coloque a varoma e programe 25 minut./varoma/vel.2.
  5. No fim desse tempo tire a varoma e desenforme e tire o papel vegetal .


quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

TAGLIATELLE DE SALMÃO

Esta receita tirei daqui http://sweetmykitchen.blogspot.pt/ e adorei.

 
 
Ingredientes:

1 cebola pequena
30g azeite
1 pacote de salmão fumado (200g) ou lombo/posta de salmão, cortado em pedaços
1 pacote de natas
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
250g tagliatelle

Preparação:

Coloque no copo a cebola e o azeite e pique 5seg, Vel 5 e de seguida refogue 5min, Temp 100º, Vel 1. Adicione o salmão, o sumo de limão, o sal e a pimenta preta. Programe 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa. Junte as natas e programe 3min, Temp 90º, Vel 1. Retire e reserve. Sem lavar o copo, coloque 1500g de água, sal e um fio de azeite e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1. Insira o esparguete através do bucal e programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa. Escorra a massa e envolva com o preparado.

terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

Tarte pastel de nata

 
 
 
Ingredientes:

- 1 base de massa folhada redonda (eu usei de compra)
- 280g de açúcar
- 250g de água
- 500g de leite
- 70g de farinha
- 6 gemas
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão

Preparação:

Começar por Juntar todos os ingredientes, com excepção da canela e da casca de limão, no copo e misturar 40 seg., vel. 4. Colocar de seguida a borboleta, juntando o pau de canela e a casca de limão e programar 18 min, temp. 90, vel. 1 1/2. Ligar o forno a 200.ºC. Colocar a massa na tarteira (usei de fundo amovível) juntamente com o papel vegetal (se usar de compra!) e picar o fundo com um garfo. Quando o creme estiver pronto deitar sobre a massa e levar ao forno cerca de 20-25 minutos. Ir verificando para não queimar. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Espreitei aqui http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/ um blog cheio e coisas boas.

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Bifinhos de Porco Preto em Mel, Mostarda, e Limão

ESTA RECEITA VI AQUI http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/ UM CANTINHO FABULOSO

 
 
 
 
Ingredientes:

  • 800 g de bifinhos de porco preto
  • 2 colheres de sopa de massa de alho
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • sumo de 1 limão
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1/2 copo de água para refrescar
  • 1 fio de azeite
  • cebolinho fresco picado

Preparação:

Tempere os bifinhos com sal, pimenta, pimentão, alho, mel, mostarda e sumo de limão, envolva e deixe tomar gosto cerca de 1 hora. Deite o azeite para um tacho, assim que ficar quente junte os bifinhos com o líquido da marinada. Envolva para que fritem e ganhem um pouco de cor. Adicione a água para refrescar, corrija os temperos, mexa e deixe cozinhar em lume brando, até que fiquem macios, e o molho apurado. Sirva quente polvilhado com cebolinho picado.

Sugestão de acompanhamento : Batatinhas noisettes no forno

sábado, 23 de fevereiro de 2013

TORTA BAUNILHADA

ESTA VEIO DAQUI http://eusougulosa.blogspot.pt/ UMA BELA SUGESTÃO DA SANDRA.





Ingredientes para a massa:

  • 6 ovos;
  • 200 gr. de açúcar ( usei amarelo);
  • Raspa de 1 limão;
  • 190 gr. de farinha Branca de Neve s/ fermento;
  • 1 c. chá de fermento em pó;

 
Ingredientes para o creme:

  • 200 gr. de leite;
  • 2 ovos;
  • 120 gr. de açúcar amarelo;
  • 20 gr. de farinha maisena;
  • 20 gr. de manteiga;
  • 2 c. chá de aroma de baunilha;
 
 
Preparação do creme:

Bimby: Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 10 mint., 90°C, vel. 4. Retire e reserve num recipiente. Cubra com pelicula aderente.
Preparação da massa:

Bimby: Colocar a borboleta no copo. Introduzir os ovos e o açúcar e misturar 3 min., vel. 3. Juntar a raspa do limão, a farinha, o fermento e bater 15 seg., vel. 3.

Untar uma forma com manteiga, cobrir com pelicula aderente e voltar a cobrir com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o preparado na forma e levar a cozer no forno a 180°C durante 10 a 15 minutos.(Eu usei papel vegetal)
Desenformar sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Cobrir com o creme e enrolar, com a ajuda do papel vegetal. Deixar arrefecer e retirar o papel vegetal. Polvilhar com açúcar em pó.

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

GRATINADO DE MASSA COM FIAMBRE E COGUMELOS

ESTA RECEITA VI AQUI http://soniameirinho1988.blogspot.pt/ E ADOREI A SUGESTÃO.







Ingredientes:

- Massa cozida a gosto;

- Azeite;
- Fiambre;
- Pimenta preta;
- Alho em pó;
- 1 lata de cogumelos laminados;
- Manjericão seco;
- 200 ml. de bechámel;
- 1 caldo tempero de bifes;
- 1 Queijo fresco Mozarella;
 

Cozer a massa. Numa frigideira saltear o fiambre, cogumelos em azeite e temperar a gosto com pimenta, alho em pó e manjericão seco. Adicionar o bechámel e o tempero de bifes. Deixar apurar. Por fim misturar as massas escorridas ao molho. Envolver tudo bem. Colocar tudo numa travessa de ir ao forno e por cima colocar a mozarella . Levar a gratinar!!!

terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

PERÚ Á BRÁS

 
 
Ingredientes:

- 400gr de resto s de perú assado ou até restos de frango assado
- 200 gr de batata palha
- 1 cebola 
- 2 dentes de alho
- 30 gr. de azeite
- 3 ovos (consoante o nº de pessoas)
- leite q.b.
- salsa picada q.b.

Preparação:

No copo da Bimby, pica-se a cebola e os alhos durante alguns segundos na vel. 5. Junta-se o azeite e refoga-se durante 5 minutos, 100º, vel. 1. Acrescenta-se o peru desfiado e programam-se 3 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa. Junta-se a batata palha e programam-se mais 3 minutos, à mesma velocidade e temperatura. Coloca-se o preparado numa frigideira, e sem lavar o copo, batem-se os ovos, o leite e o sal durante 10 segundos, vel. 2. Juntam-se os ovos batidos à mistura na frigideira e envolve-se até os ovoz estarem cozinhados, sem deixar secar demasiado. Serve-se polvilhado com a salsa picada ou como gostar mais

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

PIZZA DE FIAMBRE E COGUMELOS

 
 
Ingredientes:

Ingredientes para a massa da pizza(fazer conforme o livro base)

Para o molho de tomate:

 -1cebola
 -2 dentes de alho
 - 40ml de azeite
 -300ml de polpa de tomate
 -1 colher de chá de sal

Recheio:

-1 lata de cogumelos -
- 100gr de fiambre
-queijo ralado qb
- oregãos qb

Preparação:

Faz-se a massa e reserva-se.
Coloca-se dentro do copo ,a cebola os alhos o azeite o tomate,sal e  e programa-se vel.5 durante 5 segundos,a seguir programa-se 5m temp.varoma,vel.2.
Estende-se a massa num tabuleiro grande forrado com papel vegetal,coloca-se o molho de tomate sobre a massa e espalha-se,a seguir põe-se os cogumelos escorridos o fiambre cortado aos bocados o queijo ralado os oregãos,e vai a cozer em forno médio cerca de 20 minut.

domingo, 17 de fevereiro de 2013

STROGONOFF DE ARGOLAS DO MAR

Esta receita vi aqui http://cantinhodazezinha.blogspot.pt/ com algumas alterações





Ingredientes:



Preparação:

Num tacho colocar azeite e fritar as argolas do mar ligeiramente.
Juntar o molho de tomate e deixar apurar,cerca de 30mint.
Acrescentar as natas e envolver bem.
Salpicar com oregãos secos e rectificar o tempero.

sábado, 16 de fevereiro de 2013

Bifinhos de perú com queijo natas e cogumelos

 
 
 
 


Ingredientes:

  • 5 bifes de perú
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de cogumelos
  • queijo ralado q.b.
  • sumo de um limão
  • alho em pó q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

  1. Temperar os bifes com o sumo de limão,alho em pó, e o sal.Colocar os bifes num tabuleiro de ir ao forno.
  2. Cobrir os bifes com os cogumelos,colocar o queijo ralado e por fim regar com as natas.
  3. Leve ao forno cerca de 35 minutos a 180º

quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

Doce de Abóbora com amêndoas

 
 
Ingredientes:

  • 600g de abóbora
  • 300g de açucar amarelo
  •  sumo de 1 limão
  • 2 paus de canela  
  • amêndoas peladas q,b.

Preparação:

Começar por colocar a abóbora sem casca e partida aos bocados no copo e programar 15seg/vel.6. Depois juntar o açúcar, os paus de canela e o sumo de limão e programar 30min/vel1/100ºC. Retirar os paus de canela e programar 25seg. e variar a velocidade até chegar à velocidade 6.Picar as amêndoas .Colocar 1 colher com as amêndoas numa taça ou frasco e , depois encher com o doce.
Por cima colocar mais um pouco de amêndoas

nota: não se esqueça de picar as amêndoas primeiro que começe a fazer o doce

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

EMPADÃO DE CARNE COM ARROZ

ESTA RECEITA VI AQUI http://docemaisoumenos.blogspot.pt/ UM CANTINHO MUITO SIMPATICO

 
 
 
 
Ingredientes:

  • 300 g de arroz cozido
  • 450 g de carne picada
  • umas rodelas de linguiça de porco preto
  • queijo mozarela ralado q.b.
  •  1 cebola
  •  2 dentes de alhos
  •  100gr de polpa de tomate
  •  1 folha de louro
  •  30ge de azeite
  • 1 caldo de carne
  • 50 g de vinho branco
  • salsa


Preparação:

 
  1. Comece por cozer o arroz.
  2. No copo da bimby colocar a cebola os alhos a polpa de tomate e o azeite, picar 5seg/vel 5.
  3. Programe 7 min/Temp Varoma/Vel 1.
  4. Junte a carne, o caldo de carne, o louro, o vinho branco e programe 10 min/Temp 100º/Vel colher e inversa.
  5. Retire a folha de louro, e coloque a salsa, envolva e reserve
  6. Agora é só colocar num pirex de forno
  7. 1ª arroz
  8. 2º carne
  9. 3º queijo ralado
  10. 4º arroz
  11. 5º queijo ralado
  12. 6º rodelas de chouriça

 
Vai ao forno a alourar.

segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

BOLO DE CAFÉ MOKA







Ingredientes:


  • Preparado que vem na embalagem
  • 4 ovos
  • 100gr de margarina vaqueiro
  • 1 dl de leite

Preparação:



  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • No copo da bimby colocar os ovos,o leite,a margarina e o preparado da embalagem.
  • Programe 5 miut./vel.4.
  • Unte uma forma com o spray espiga e polvilhe com farinha e deite o preparado .
  • Leve ao forno cerca de 35 minut.

sábado, 9 de fevereiro de 2013

BOLO DE CANELA

 
 
 
 
Este preparado da branca de neve é muito simples e no verso da embalagem vem como preparar.

Ingredientes:

  • o preparado da embalagem
  • 4 ovos
  • 1dl de leite
  • 100gr de margarina vaqueiro

Preparação:

pré-aqueça o forno a 180º
coloque no copo da bimby os ovos,o leite,a margarina e por fim o preparado da embalagem e programe 5minut./vel.4.
unte uma forma com o spray espiga e polvilhe com farinha e deite o preparado ,leve ao forno cerca de 35mint.(faça o teste do palito para ver se no fim do tempo já esta cozido)

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

Massada de Tamboril com gambas

 
 
 
Ingredientes:

1 cebola grande / 2 dentes de alho/ 100 gr tomate pelado/ 50 gr azeite / 850 gr água/ piripiri q.b. / 70 gr vinho branco / 1 caldo de marisco / 2 lombos de tamboril/ 250 gr massa de cotovelos médios coentros picados sal q.b.


Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate e pique 8 seg/vel 5. Junte o azeite e programe 5 m/Varoma/vel 1. Triture 15 seg/vel 7. Adicione a água, o vinho, o caldo e o piripiri e programe 5 m/Varoma/vel 1. Coloque o peixe na Varoma e reserve. Coloque no copo a massa e tempere com sal. Coloque na Varoma sobre o copo e programe 15 m/Varoma/CI. Retire a Varoma, desfie o peixe e reserve. Adicione as gambas descascadas à mistura do copo e programe 3 m/Varoma/CI. Junte o peixe desfiado e os coentros picados, envolva com a espátula e sirva.

terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

TIRAS DE PERÚ TOSTADINHAS

 
 
Ingredientes:

- 500g de perú ou de frango cortado em tirinhas
- 1 pão
- 2 ramos de salsa
- 2 dentes de alho
- 10g de azeite
- sumo de limão qb
- 800g de água
- sal qb

Preparação:

No copo colocar o pão partido em pedaços, os ramos de salsa e os dentes de alho e picar 30seg/vel7-9, juntar o azeite, o sumo de limão e o sal e programar 5seg/vel5. Com esta mistura temperar as tiras de perú e reservar cerca de 1hora. Pré-aquecer o forno a 180º. Colocar a água no copo temperada de sal. Colocar um papel vegetal molhado no tabuleiro superior da Varoma, dispor as tiras de perú temperadas com o pão ralado aromatizado sobre o papel e programar 20min/Varoma/vel2. Retirar o perú para um tabuleiro untado com azeite e levar ao forno cerca de 15min até ficar tostadinho.

Favada (revista bimby de fevereiro)

 
 
 
 
 
Ingredientes:

  • 550gr de entrecosto,cortado em pedaços
  • sal grosso q.b.
  • 1000kg de favas congeladas
  • 1 chouriço de carne ( eu usei linguiça)
  • 1 chouriço mouro
  • 30gr de coentros
  • 200gr de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 150gr de tomate em pedaços
  • 30gr de azeite
  • 450gr de água

Preparação:

Tempere o entrecosto com sal grosso e reserve.Coloque as favas na varoma e  e os chouriços no tabuleiro da varoma e reserve.
Coloque no copo 15gr de coentros e pique 2seg./vel.7,retire e reserve.Coloque no copo a cebola,o alho,os restantes coentros e o azeite e pique 5seg./vel.5 e refogue 5mint./varoma/vel.1
Adicione o tomate e o entrecosto e programe 3mint/100º/simbolo inverso/vel. colher.
Adicione a água,coloque a varoma com o tabuleiro e programe 40mint/varoma/simbolo inverso/vel.colher.
Corte a carne ás rodela e envolva com as favas e o entrecosto e polvilhe com os coentros picados.


segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013

LEITE ACHOCOLATADO (REVISTA BIMBY FEVEREIRO)

 
 
Ingredientes:

  • 50gr chocolate p/culinaria partido em pedaços
  • 50gr de açucar amarelo
  • 1000gr de leite (usei magro)

Preparação

  1. Coloque no copo o chocolate e pulverize 5seg./vel.9
  2. Adicione o açucar e o leite e aqueça 10 mint./80º/vel.2,5
  3. Deixe arrefecer  e coe com um passador de rede fina para garrafas ou um frasco
  4. Reserve no frigorifico até 5 dias

sábado, 2 de fevereiro de 2013

Sopa de feijão com abobora

 
 
Ingredientes:

  • 1 cebola média
  • 30gr de azeite
  • 300gr de batata cortada em cubos
  • 400gr de abóbora cortada em cubos
  • 900gr de água
  • sal q.b.
  • 200gr de feijão manteiga cozido
  • 50gr de arroz

Preparação:

  1. Coloque no copo a cebola e o azeite e pique 5seg/vel.5.
  2. De seguida refogue 5mit,/varoma/vel.1.
  3. Junte a batata, a abóbora,o sal e programe 20mit./100º/símbolo inverso/vel.1.
  4. Adicione o feijão ,o arroz e envolva com a espátula,programe 10mit./100º/símbolo inverso/vel.1

sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Creme de legumes c/ ovo

 
 
Ingredientes:

- 50 gr cebola
- 2 dentes de alho
- 220 gr batata
- 250 gr cenoura
- 160 gr abóbora
- 1 molho grande de coentros
- sal q.b.
- azeiteq.b.
- 1 ovo cozido

Preparação:

Descascar os legumes, coloca-los na bimby. Dar uns toques de turbo. Temperar com sal. Programar 30 min / vel 1 / temp varoma. (enquanto coze os legumes pode cozer o ovo na vapor na varoma)
No final triturar a sopa na vel 5/7 durante 2 min. Temperar com um pouco de azeite, colocar o ovo cozido partido em pedacinhos por cima e servir.