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segunda-feira, 29 de abril de 2013

ARROZ TOSTADO COM PERNA DE PERU ( ACOMPANHADO COM MOSTARDA COM AMÊNDOAS CASA DA PRISCA)





Ingredientes:

  • 1 perna de peru cozida
  • 300gr de arroz agulha
  • 1 caldo de galinha
  • sal q.b.
  • 1 linguiça cozida
  • 1 cebola
  • azeite q.b.
  • 2 ovos

Preparação:

Arranje a perna de peru e coza-a em água com um pouco de sal,a linguiça a cebola.
Depois de cozida retire-a e deixe arrefecer e desfie a carne e corte a linguiça em rodelas ,e reserve.
Coza o arroz em água com um fio de azeite e o caldo de galinha.
Depois do arroz cozido deite para um pyrex de ir ao forno e junte a carne desfiada e a linguiça ( reserve algumas rodelas para decorar) e envolva tudo muito bem ,por cima espalhe as restantes rodelas de linguiça e deite os ovos batidos por cima ,leve ao forno a 180º a  tostar cerca de 30 minut.

Acompanhei este arroz com um pouco de mostarda com amêndoa que me foi oferecida pela http://www.casadaprisca.com/ e adorei esta mostarda.

domingo, 28 de abril de 2013

PUDIM DE CANELA

FONTE: http://www.luisaalexandra.com/





Ingredientes:

| 1 lata de leite condensado
| 2 latas de leite (medido na lata acima)
| 3 ovos
| 2 colheres (sopa) de canela em pó

Preparação:

Bata todos os ingredientes no copo da Bimby uns segundos na vel. 4
Caramelize uma forma e deite lá dentro o preparado.
Coloque a forma dentro da varoma, tape com papel de alumínio e tape com a tampa da varoma.

sábado, 27 de abril de 2013

BOLO DE LARANJA E NATAS

Esta mais uma vez veio daqui http://www.luisaalexandra.com/ cada vez mais gosto de visitar este cantinho cheio de coisas boas obrigada Luísa Alexandra por partilhar estas maravilhas.






Ingredientes:

| 1 Laranja [sumo e casca]
| 180 gr. de Açúcar
| 4 Ovos
| 50 gr. de Óleo
| 200 ml. de Natas
| 300 gr. de Farinha
| 1 saqueta de Fermento

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se a casca da laranja.

Tritura-se 15 seg., vel. 5-7-10.

Junta-se o açúcar e repete-se a operação.
Coloca-se a borboleta nas lâminas.
Adiciona-se ovos e programa-se 4 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 4 min., vel. 4 [sem temperatura].
Junta-se o óleo e as natas e envolve-se 15 seg., vel. 3.
Por fim adiciona-se a farinha e o fermento.
Programa-se 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 30 minutos, ou o tempo necessário para cozer.

Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.

Deixa-se arrefecer completamente antes de desenformar.

Depois de desenformar fura-se com um palito e por cima deita-se o sumo de uma laranja.

quarta-feira, 24 de abril de 2013

ALMOFADINHAS DE MASSA FOLHADA COM GANACHÉ DE CHOCOLATE




Ingredientes:

1 placa de massa folhada
ganaché de chocolate (eu recheei com um resto que me sobrou de cobrir um bolo)

Preparação:

Estenda a massa folhada  e corte quadrados não muito grandes ,coloque o recheio por cima dos quadrados e una as pontas dos quadrados e feche bem ,leve ao forno a 180º cerca de 15 minut.

Ganache de chocolate

Ingredientes:
1 pacote de natas
200gr de tabulete de culinária
50 gr de margarina vaqueiro
Preparação:
Coloque o pacote de natas no copo e programe 3 minut./37º/vel.3
Parta o chocolate e coloque no copo e deixe amolecer,depois programe 2 minut./37º/vel.4
Coloque a margarina e programe 15 seg./vel.4

PASTEIS DE NATA

 
 
Ingredientes:

  - 1 embalagem de massa folhada ( eu da usei da marca continente)
  - 250g de leite
  - 250g de natas
  - 150g de açúcar
  - 50 g de farinha
  - 5 gemas
  -  casca de 1 limão
  - 1 pau de canela

  Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio,expecto o pau de canela e a casca de limão.Programe durante alguns segundos na velocidade 4.Coloque a "borboleta" na lâmina.Adicione o pau de canela, a casca de limão programe 18 minutos, tempo 90º, Velocidade 1 1/2.Estenda a massa folhada,.até obter uma espessura fina, sem romper e vá cortando em círculos. Dispor um círculo em cada forma,moldando com os dedos.Deite o preparado nas formas e leve ao forno quente,durante cerca de 20 minutos.Comprove se estão bem cozidos espetando um palito que deverá sair seco.Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe de canela e açúcar em pó.

Fonte:Livro base da bimby
Nota: -Se preferir pode usar uma forma grande de tarte,em vez de pequenas.

terça-feira, 23 de abril de 2013

segunda-feira, 22 de abril de 2013

PÃO BRIOCHE BRANCA DE NEVE (MÁQUINA DE FAZER PÃO)




 

Adoro os produtos da branca de neve e espiga e este pão brioche é muito bom e muito simples.
É só seguir as instruções da embalagem dá para fazer na máquina de pão e também manual.
Eu fiz na máquina de pão e adorei o resultado ficou muito fofinho.


quinta-feira, 18 de abril de 2013

terça-feira, 16 de abril de 2013

PÃEZINHOS COM CHOURIÇO

 
 
ingredientes:

300 gramas de água
25 gramas de fermento de padeiro em pó
1 c. chá de sal
350 gramas de farinha tipo 65
1 chouriço de carne cortado às rodelas

Preparação:

Coloque no copo a água, o fermento, o sal e programe 1.30 min/37º/vel 2.
Junte a farinha e amasse 2 min/vel. espiga. Retire e deixe descansar cerca de 10 minutos.

Corte a massa em 10 partes iguais ou faça apenas um pão. Numa superfície polvilhada com farinha estenda um pouco a massa, espalhe o chouriço e feche.
Coloque num tabuleiro polvilhado, faça cortes na diagonal e deixe que dobre de volume num local morno.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20-30 minutos.

domingo, 14 de abril de 2013

TARTE FOLHADA DE PÊSSEGO E MANGA

ESTA É MAIS UMA RECEITA DAQUI http://www.luisaalexandra.com/ SEMPRE A FAZER PRATOS MUITO BONS.




 
 
Ingredientes:



| 1 placa de massa Folhada Fresca
| 1 lata [grande] de Pêssego em Calda
| 1 lata [pequena] de Manga em Calda
| Preparado de Açúcar e Canela, da Espiga
Preparação:

Numa forma de tarte coloca-se a placa de massa folhada fresca.
Por cima dispõe-se a fruta.
Polvilha-se com açúcar e canela em pó.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar a gosto.

 
 

quinta-feira, 11 de abril de 2013

TORTA COM CREME DE AVELÃS







 



 
 
 


Mais um preparado da branca de neve,desta vez pão de ló. Aproveitei para fazer uma torta.

Ingredientes:

  • Preparado que vem na embalagem
  • 4 ovos
  • 1 dl de leite

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • No copo da bimby colocar os ovos,o leite, e o preparado da embalagem.
  • Programe 5 miut./vel.4.
  • Unte uma forma rectangular com o spray espiga e forre com papel vegetal,volte a untar a folha de papel vegetal e polvilhe com farinha e deite o preparado.
  • Leve ao forno cerca de 15 minut.


  • Creme de avelãs:

    Ingredientes:

    • 90 g açúcar
    • 130 g avelã
    • 70 g de chocolate, (usei tabulete culinária)
    • 70 g de manteiga
    • 100 g de leite

    Preparação

    Coloque o açúcar no copo e pulverize 10 segundos, na velocidade 9.Adicione a avelã e triture 20 segundos na velocidade 9. Junte o chocolate e marque 20 segundos, na mesma velocidade. Adicione os ingredientes restantes e programe 4 minutos,50º,velocidade 2.No final misture 5 segundos,na velocidade 9.Coloque o creme num frasco esterilizado e guarde no frigorífico.

    Depois do bolo cozido desenforme para cima de uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar,depois barre o bolo com o creme e enrole deixe ficar enrolado com o papel vegetal cerca de 30 minut.passado esse tempo tire o papel vegetal e polvilhe com mais açúcar a gosto.

    terça-feira, 9 de abril de 2013

    BIFES COM MOLHO DE CAFÉ

     
     
    Ingredientes:

    - 100g margarina
    - 500g bifes de novilho, cortados ao meio ( eu usei bifes de peru não gosto de carne de novilho)
    - 50g vinho branco
    - 100g água
    - 1 caldo de carne
    - Pimenta q.b
    - 200g natas
    -  2 c. chá de café solúvel
    - 1 c. sopa de farinha tipo 65

      Preparação:

    Coloque no copo a margarina e aqueça 3min, Temp Varoma, Vel 1. Adicione os bifes e programe 3min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Adicione o vinho, a água, o caldo de carne e a pimenta, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Adicione as natas e o café e programe 5min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Com a ajuda de um garfo retire os bifes para um recipiente, deixando o molho no copo. Adicione ao molho a farinha e programe 4min, Temp 100º, Vel 4. Sirva os bifes com o molho

    segunda-feira, 8 de abril de 2013

    BOLO DE MANTEIGA COLORIDO



    Ingredientes:

    • 4 ovos inteiros;
    • 200 gr. de açúcar;
    • 200 gr. de manteiga amolecida;
    • 200 gr. de farinha;
    • 1 c. chá de fermento em pó para bolos;
    • 1 c. café de corante verde
    • 1 c. café de corante vermelho;



     

    Preparação:

    Coloque no copo da Bimby a borboleta e introduza os ovos, o açúcar e a manteiga amolecida, (para amolecer a manteiga coloque uns segundos no micro-ondas) e programe 5 minutos, temp. 37°, vel. 3.

    Em seguida coloque a farinha e o fermento e misture 7 seg, vel. 6.

    O preparado anterior será dividido em 3 partes iguais, uma parte poderá ficar no fundo do copo da Bimby e as restantes partes em 2 taças. Coloque o corante azul e o corante vermelho em cada porção de massa, e mecha com uma colher para fique uniforme.

    Pré-aqueça o forno a 170°C e unte uma forma de aro amovível ou de silicone com manteiga e polvilhada de farinha. Coloque os preparados de cor diferente de forma intercalada. Repita este processo até terminar cada massa.

    Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
     

    domingo, 7 de abril de 2013

    CREME DE CHOCOLATE E AVELÃS



     
     
    Ingredientes:

    • 100gr de chocolate culinária ( usei marca pingo doce)
    • 100gr de avelãs
    • 200gr de açúcar
    • 60gr de leite em pó
    • 150gr de nata liquida
    • 40gr de manteiga

    Preparação:

    1. Triture o chocolate junto com as avelãs na vel.9
    2. Adicione o resto dos ingredientes e programe 5 minut./70º/vel.5.
    3. Quando estiver pronto deite para uma taça ou frasco e conserve no frigorífico.



    sábado, 6 de abril de 2013

    FARFALLE COM ATUM,NATAS E COGUMELOS

    MAIS UM PRATO DE MASSA QUE VI AQUI http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2012/11/farfalle-com-atum-cogumelos-e-natas.html ADORO ESTE BLOG TEM RECEITAS DE MASSAS MUITO SABOROSAS





    Ingredientes:
    • 350g de farfalle
    • 40g de manteiga
    • 20g azeite
    • 1 cebola
    • 2 dentes de alho
    • 1 lata de cogumelos laminados
    • 2 latas grandes de atum, escorrido
    • 1 pacote de natas
    • 1 c. sopa de sumo de limão
    • Salsa picada q.b.
    • Sal q.b.
    • Pimenta q.b.
    Preparação:

    - Coloque no copo 1500g de água, sal e um fio de azeite e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
    - Insira a massa pelo bocal e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa.

    - Escorra a massa e reserve.

    - Coloque no copo o azeite, a manteiga, a cebola e o alho, pique 5seg, Vel 5 e de seguida refogue 3min, Temp 100º, Vel 1.
    - Junte os cogumelos e programe 2min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
    - Adicione as natas e programe 2min, Temp 100º, Vel Colher Inversa para que o molho fique o molho comece a engrossar.
    - Adicione o atum, o sumo de limão, a salsa e tempere com sal e pimenta e envolva 30seg, Vel 1.
    - Junte o molho ao farfalle e envolva.

    sexta-feira, 5 de abril de 2013

    NATAS DO CÉU

    MAIS UMA DELICIA DA LUISA ALEXANDRA http://www.luisaalexandra.com/




    Ingredientes:



    | 20 Bolachas tipo Maria
    | 400 ml. de Natas (2 pacotes)
    | 1 Lata de Leite Condensado
    | 2 Folhas de Gelatina Neutra


     

    Preparação:



    No copo da Bimby colocam-se as bolachas e trituram-se 30 seg., vel. 5-7-10.
    Retira-se e reserva-se.
    Lava-se bem o copo e adicionam-se as natas.
    Junta-se uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limão (ajudam a montar).
    Coloca-se a borboleta.
    Programa-se 2 min., vel. 4 (convém ir verificando a consistência para que não passem a manteiga), se necessário dar mais uns minutos.
    Demolhar as folhas de gelatina e dissolver num pouco de água quente.
    Juntar ao leite condensado e mexer bem.
    Com a máquina a trabalhar na vel. 1 adicionar pelo bucal o leite condensado com a gelatina misturada.
    Numa taça colocar um pouco de bolacha triturada e ir alternando com o preparado de natas.
    Levar ao frigorífico para ganhar consistência e servir bem fresco.