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terça-feira, 30 de julho de 2013

PASTEIS DE ATUM





Massa:
  • ½ kg de farinha
  • 100 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento seco 
  • 150 gramas de manteiga ou margarina derretida
  • 2 ovos inteiros
  • 25ml de água morna
Amassam-se todos os ingredientes na bimby 15 seg.vel.6 e de seguida 2 minut.vel. espiga.

Recheio:
  • 100 gramas de margarina
  • 1 colher de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 2 latas de atum
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • noz moscada q.b.
  • salsa picada
Põe-se o óleo, a margarina e a cebola em lume brando até alourar. De seguida juntam-se as colheres de farinha mexendo sempre, depois junta-se a polpa de tomate, o atum (sem o óleo), a salsa picadinha e tempera-se com o sal, a pimenta e a noz moscada. Retira-se do lume e reserva-se.
Estique a massa na bancada polvilhada de farinha e vá formando os pasteis a seu gosto ,ponha-os num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e pincele-os com gema de ovo e leve a cozer cerca de 20 minut em forno pré-aquecido  a 180º

domingo, 28 de julho de 2013

MASSA GRATINADA COM ATUM







Ingredientes:


  • 250gr de massa (ex: espiral, macarrão riscado, etc)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 30gr de azeite
  • 100gr de tomate (usei polpa)
  • 1 lata de atum rectangular ou 2 latas das redondas
  • 50gr de leite
  • 1 colher de sopa de maisena
  • queijo ralado q.b.
  • flor de sal marnoto q.b.
  • azeitonas (opcional)

Preparação:
Cozer a massa e reservar. Colocar a cebola, o alho e o azeite picar 5 seg. vel. 5 e refogar 5 min. 100º vel. 4., juntar o tomate e refogar mais 5 min. 100º vel 2. Acrescentar o atum escorrido, o leite e a maisena e cozinhar 3 min. 100º vel 1. Colocar a massa num tabuleiro de ir ao forno, juntar o atum, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

sexta-feira, 26 de julho de 2013

BOLO DE IOGURTE GREGO COM AMÊNDOA CROCANTE









Ingredientes:


  • 2 iogurtes gregos naturais açucarados
  • 3 copos do iogurte de farinha
  • 3 copos do iogurte de açúcar( só coloquei 2 copos visto que os iogurtes já são açucarados)
  • 1 copo do iogurte de oleo
  • 3 ovos
  • 1c. de chá de fermento em pó royal
  • 1 c. de chá de aroma de baunilha
  • 200gr de amêndoa laminada
  • açúcar mascavado q.b.


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma com spray espiga e polvilhe com farinha.
Coloque numa taça os ovos, os iogurtes,o açúcar e o óleo e metade das 200gr das amêndoas misture tudo muito bem,de seguida misture o resto dos ingredientes e mexa tudo até ficar tudo bem misturado ( eu mexi tudo com uma colher).
Deite a massa na forma e espalhe as restantes amêndoas por cima da massa e polvilhe com o açúcar mascavado e leve a cozer cerca de 40 minut

sexta-feira, 19 de julho de 2013

quinta-feira, 18 de julho de 2013

CREME DE CENOURA





ingredientes:


  • 1l de água 
  • 500gr de cenoura
  • 3 batatas
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal qb


preparação:

Depois de descascadas e partidas aos quartos, as cenouras, as batatas e a cebola, coloca-se no copo juntamente com 1l de água, programar 25m de tempo, com temperatura 100ºc e colher inversa.
Quando terminar, colocar o azeite e o sal e triturar tudo durante 50segundo com a velocidade inicial 6 e depois aumentar para 7.

quarta-feira, 17 de julho de 2013

CAMARÃO FRITO NA ACTIFRY

ESTA COMO JÁ É HABITUAL VI AQUI http://www.luisaalexandra.com/search/label/Actifry?updated-max=2013-02-18T09:00:00Z&max-results=20&start=11&by-date=false






Ingredientes:|


  •  Camarão
  •  Louro
  •  Alho
  •  Sal
  •  Margarina Vaqueiro com Tomilho, Limão e Alho
  •  Limão


Colocam-se os camarões na cuba da Actifry, temperam-se com louro, alho, sal, a margarina e limão, coloquei sumo e raspa de limão.
Programa-se 15 minutos.

segunda-feira, 15 de julho de 2013

SALADA RUSSA





Ingredientes


  • 600 g batatas , cortadas em pequenos cubos
  • 150 g cenouras , cortadas em cubos
  • 100 g ervilhas congeladas
  • 300 g delicias do mar ,
  • 600 g água
  • 4 ovos
  • q.b. flor de sal marnoto
  • 200gr de arroz agulha bom sucesso
  • 300 g maionese , 



  1. Coloque as batatas, as cenouras, as ervilhas na Varoma. Reserve.
  2. Deite a água no copo, introduza o cesto com os ovos, coloque a Varoma e programe 26 min/Varoma/vel 2.
  3. Retire a Varoma, coloque os ovos em água fria. Reserve os legumes numa taça grande. Tempere com sal e deixe arrefecer. Corte as delicias do mar em pedaços e misture bem todos estes ingredientes.
  4. Coza o arroz em água a ferver e com flor de sal ,não deixe cozer demasiado para não ficar empapado eu cozi cerca de 15minut. junte o arroz aos restantes ingredientes e envolva a maionese a gosto.

sexta-feira, 12 de julho de 2013

PUDIM DE CHOCOLATE COM CUAJADA

COMO JA SE TORNOU UM VICIO MAIS UMA DELICIA QUE TIREI DAQUI
http://www.luisaalexandra.com/







Ingredientes:



  •  200 gr. de Chocolate, usei chocolate negro para culinária
  •  400 ml. de Natas 
  •  100 ml. de Leite
  •  1 saqueta de cuajada

  •  Açúcar, entre 50 a 100 gr. ( EU COLOQUEI 50GR)

Preparação:

No copo da Bimby colocar o chocolate, as natas, o leite e a cuajada.
Os mais gulosos podem juntar açúcar, eu gosto do sabor forte do chocolate negro por isso não coloquei açúcar.
Misturar 10 seg., vel. 4.
Depois programar 15 min., temp. 90º, vel. colher.
Transferir para copinhos individuais e levar ao frigorífico até solidificar.

quarta-feira, 10 de julho de 2013

BISCOITOS DE LARANJA COM SEMENTES DE PAPOILA

ESTES TAMBÉM VIERAM DAQUI http://www.luisaalexandra.com/2009/09/biscoitos-de-laranja-e-sementes-de.html  MARAVILHOSOS.








Ingredientes:

| 2 Laranjas
| 130 gr. de Açúcar
| 140 gr. de Margarina
| 1 Ovo
| 1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila
| 1 pitada flor de sal marnoto
| 275 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó


Preparação:

No copo da Bimby coloca-se as cascas das duas laranjas.
Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.

Juntam-se os restantes ingredientes e mistura-se 15 seg., vel. 5.
Depois programa-se 2 min., vel. espiga.
Coloca-se a massa no dispára-biscoitos e, com a máquina bem apoiada no tabuleiro forrado com película de silicone, formam-se os biscoitos.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 5-7 minutos, ou o tempo suficiente para cozerem.

segunda-feira, 8 de julho de 2013

BOLO DE LARANJA E CANELA COM SEMENTES DE PAPOILA

MAIS UM BOLO DELICIOSO QUE VI AQUI http://www.luisaalexandra.com/2013/03/bolo-de-laranja-e-canela-com-sementes.html O MEU BLOG FAVORITO







Ingredientes:


  •  1 Laranja
  •  100 gr. de Açúcar
  •  3 Ovos
  •  1 Iogurte natural açucarado
  •  70 gr. de Óleo de Girassol
  •  2 colheres [de sobremesa] de Canela
  •  2 colheres [de sopa] de sementes de papolia
  •  170 gr. de Farinha de Trigo
  •  1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparação:


  1. No copo da Bimby coloca-se a casca da laranja.
  2. Tritura-se 15 seg., na vel. 5-7-10.
  3. Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.
  4. Coloca-se a borboleta nas lâminas da Bimby.
  5. Juntam-se os ovos e programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
  6. Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
  7. Adiciona-se então o iogurte, o óleo, a canela e as sementes de papoila e envolve-se 15 seg., vel. 4.
  8. Por fim a farinha e o fermento, 10 seg., vel. 3.
  9. Transfere-se a massa para a cuba da máquina de fazer pão e escolhe-se o programa COZER, que demora 1 hora.
  10. Se optarem por cozer o bolo no forno basta colocar a massa numa forma de silicone e levar a forno pré-aquecido a 190° durante cerca de 20 minutos, ou até ficar cozido. ( eu cozi no forno )

sexta-feira, 5 de julho de 2013

LASANHA





Ingredientes

Pão ralado feito na Bimby
120 g queijo p/ ralar
100 g cebola
1 dente de alho
130 g cenoura
120 g cogumelos
500 g tomate ou polpa
50 g azeite
500 g carne picada
1 folha de louro
sal marnoto flor de sal q.b.
50 g vinho branco ou água
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.
1 caixa de placas de lasanha
Ingredientes p/ o béchamel
750 g leite
75 g farinha
40 g manteiga
Sal marnoto flor de sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.



Preparação

  1. Faça o pão ralado conforme receita do livro base. Reserve.
  2. Coloque no copo o queijo em pedaços e dê 5 golpes de Turbo, em seguida rale alguns segundos na vel 9. Reserve.
  3. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos e pique 5 seg/vel 5.
  4. Junte o tomate e programe 15 seg/vel 7. Faça descer os resíduos que tenham ficado na parede do copo com a ajuda da espátula.
  5. Junte o azeite e refogue 7 min/100°C/vel 2.
  6. Adicione a carne picada, o louro, os caldos, o vinho, os temperos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/100°C/ Linkslauf /vel Sanftrührstufe .
  7. Coloque num pyrex uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de placas de lasanha, repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o bechamel estiver pronto.
  8. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o béchamel e programe 8 min/90°C/vel 4.
  9. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  10. Coloque a última camada de placas e cubra com o molho, polvilhe com o queijo e o pão ralado reservado, leve ao forno cerca de 20 minutos. 

quarta-feira, 3 de julho de 2013

BISCOITOS CASEIROS AMANTEIGADOS (DISPARA-BISCOITOS)

ESTES MARAVILHOSO BISCOITOS VIERAM DAQUI http://www.luisaalexandra.com/2013/02/biscoitos-caseiros-amanteigados.html

ADOREI LUISA FICARAM DELICIOSOS DESAPARECERAM NUM INSTANTE E NÃO ACHEI MUITO DIFICIL A UTILIZAÇÃO DOS DISPARA CORREU MUITO BEM.






Ingredientes:

| 125 gr. de Margarina, Vaqueiro especial para Bolos

| 60 gr. de Açúcar em Pó
| 30 gr. de Óleo de Girassol
| 250 gr. de Farinha, usei farinha especial para bolos, com fermento
| 1/2 colher [de chá] de Bicarbonato de Sódio

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se o açúcar.
Programa-se 30 seg., vel, 5-7-10, até ficar em pó.
Junta-se a margarina e programa-se 30 seg. vel. 4.
Adiciona-se então o óleo, a farinha e o bicarbonato de sódio.
Programa-se 30 seg., vel. 4, depois mais 2 min., vel. espiga.
Coloca-se a massa no dispara-biscoitos
Dispára-se os biscoitos para um tabuleiro forrado com um tapete de silicone. ( eu utilizei papel vegetal não tenho tapete e deu na mesma)
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até dourarem a gosto, cerca de 7-10 minutos é o tempo suficiente.

terça-feira, 2 de julho de 2013

DISPÁRA-BISCOITOS

E ACABADINHO DE CHEGAR ESTE DISPARA- BISCOITOS QUE MANDEI VIR DAQUI
http://luisaalexandracozinha.blogspot.pt/2012/10/artigos-para-envio_2322.html
VAMOS VER COMO ME VOU SAIR COM ESTE DISPARA.
OBRIGADA LUÍSA ALEXANDRA PELA RAPIDEZ DE ENTREGA.