BOLO DE COCO E ANANÁS

Ingredientes

• Ovos: 3
• Açúcar: 1 chávena de chá
• Farinha: 1 e 1/2 chávena de chá
• Coco ralado: 1 chávena de chá
• Ananás: 4 rodelas
• Iogurte natural: 1
• Manteiga à temperatura ambiente: 1/2 chávena de chá
• Bicarbonato de sódio (opcional): 1 colher de chá
• Sal fino

Preparação

Começar por untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com bastante coco ralado. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar em creme e juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Juntar o iogurte e a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexer bem até a massa ficar bem cremosa.

Cortar as rodelas de ananás em pedaços pequenos e juntamente com o coco, adicionar à massa. Colocar na forma previamente preparada e levar a forno médio (180.ºC) e pré-aquecido durante cerca de 40 minutos. 

HAPPY NEW YEAR

                                        HAPPY NEW YEAR

MERRY CHRISTMAS .........

                                                            MERRY CHRISTMAS

BOLO DE CARAMELO E NOZES

Ingredientes:

5 ovos
1 limão ( casca )
180 gr de manteiga ( usei becel sem sal )
230 gr de açúcar
250 gr de farinha tipo 65
4 c. de spo de caramelo liquido
1 c. chá de fermento em pó ( usei royal )
100gr de nozes picadas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º
Coloque no copo as nozes e pique 5 seg.vel./7,retire e reserve.
Coloque no copo a casca do limão e pique 10 seg./vel.9, adicione a manteiga e o açúcar e bata 2 minut. vel./3.
Adicione os ovos, a farinha e o fermento e envolva 20 seg.vel./4.
Junte o caramelo liquido e as nozes picadas e envolva uns segundos na vel.3, até ficar bem envolvido.
Deite para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno  a 180º cerca de 40 minut.

PUDIM DE OVOS COM LEITE DE COCO

Ingredientes:

5 ovos
200 ml de natas
Caramelo liquido q.b.
250 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado

Preparação:

Parta os ovos para uma tigela e mexa com uma vara de arames. Junte o leite condensado e misture. Junta o leite de coco e mexa bem. Por fim junte as natas e misture mais um pouco até ficar tudo bem misturado.
Barre um tabuleiro de ir ao forno com caramelo liquido e deite o pudim  leve ao forno pré aquecido a  200º entre 25 a 30 minutos.
Deixe arrefecer e sirva.

BROAS DE BATATA DOCE .... RECEITA BIMBY

Ingredientes:

•  1 Kg. de Batata Doce -- pesada depois de descascada
•  2 Ovos
•  100 gr. de Margarina
•  500 gr. de Açúcar
•  1 Kg. de Farinha
•  2 colheres de sobremesa de Fermento em Pó
•  Raspa de 1 Limão
•  1 colher de sobremesa de Canela
•  250 gr. de Miolo de Noz
•  1 Ovo inteiro + 2 Gemas para pincelar 

Preparação:

Descascam-se as batatas doces, cortam-se em pedaços pequenos e cozem-se em água temperada com uma pitada de sal.

Colocam-se as batatas doces cozidas e em pedaços no copo da Bimby e trituram-se com uns toques de turbo.

Adiciona-se o açúcar e programa-se 30 seg., vel. 4.

Junta-se a margarina, os ovos e a raspa de limão e programa-se 15 seg., vel. 4.

Como o copo da Bimby tem capacidade de 2 litros não dá para amassar uma receita inteira.

Num recipiente grande coloca-se a farinha, o fermento e a canela.

Mistura-se bem.

Juntar a mistura que se fez na Bimby com a batata doce, adicionar também o miolo de noz e juntei ainda passas de uva.

Amassar à mão até obter uma massa bem maleável.

Formar bolas do tamanho desejado, que se colocam em tabuleiros forrados com base de silicone, ou com papel vegetal ou polvilhados com farinha.

Pincelam-se com ovo batido, e, a gosto, coloca-se frutos secos e um pouco de açúcar no topo de cada uma.

Levar a forno pré-aquecido a 180º até dourarem a gosto.

FONTE: http://www.luisaalexandra.com/

TARTE DE AMÊNDOA II

Ingredientes:

Base:

• 150 gr de açúcar 
• 150 gr de manteiga 
• 2 ovos 
• 200 gr de farinha sem fermento
• 1 colher de chá de fermento 

Misturar os ingredientes e forrar uma tarteira de fundo amovivél com papel vegetal, deite a massa e leve ao forno a 180º durante 20 minutos, enquanto se prepara o recheio.

Recheio:

• 4 colheres de sopa de leite
• 100 gr de amêndoas em palitos ( usei laminada )
• 125 gr de açúcar
• 125 gr de manteiga
• sumo de 1/2 limão

Num tacho misture todos os ingredientes e deixe ferver cerca de 3 ou 4 minutos. Deite o recheio por cima da base já assada e leve ao forno a 200º cerca de 8 ou 10 minutos ( até a amêndoa caramelizar).

Fonte: http://pratacasas.blogspot.pt/2014/11/tarte-de-amendoa.html